Hola os pongo la nueva página web como os comenté en mi ultima entrada he cambiado el titulo de mi página pues me parece mucho más personal, espero que os guste... aqui os la pongo para que podais seguir viendo los nuevos Dulces de Carol....
www.losdulcesdecarol.com
Gracias por estar ahi...
miércoles, 23 de mayo de 2012
INICIO
Hola mi nombre es Carolina, tengo una afición y esa es crear cosas dulces, siempre me ha encantado estar en la cocina y hacer cualquier postre que caia en mis manos, pero cuando encontré las tartas de fondant, las galletas decoradas y todo este tipo de reposteria Americana me di cuenta de que me encantaba crear cosas nuevas y que a la gente tambien le resultaban muy atractivas, este blog nació por la necesidad de mostrar las grandes cosas que se pueden hacer con azucar.
Bueno volviendo sobre mi tengo dos peques e intento compaginarlo todo, aunque es un poco dificil lo consigo porque la cocina me relaja muchisimo y además me encanta ver las caras de la gente cuando ven plasmado eso que tanto les gusta en una tarta o la cara de un niño cuando ven a sus dibujos favoritos, o alguno de sus heroes en una galleta, y que además estan buenisimos, porque todo esto se come aunque muchos no se lo crean o les de pena destrozar algo tan bonito.
Espero que os guste porque para eso estoy aqui !
Como podeis ver he cambiado el nombre de la página, creo que este nombre es más mio y mucho más facil de recordar. Espero que os guste, más adelante cambiaré tambien la dirección será el mismo nombre, pero todo en su momento !!
Como podeis ver he cambiado el nombre de la página, creo que este nombre es más mio y mucho más facil de recordar. Espero que os guste, más adelante cambiaré tambien la dirección será el mismo nombre, pero todo en su momento !!
lunes, 14 de mayo de 2012
RECETA DE BIZCOCHO
RECETA DE BIZCOCHO
Esta receta de bizcocho es de CRIS de SUGARMUR, lo he hecho varias veces y sale un bizcocho buenisimo, os aconsejo que lo hagais
Ingredientes
9 claras de huevo pasteurizadas (yo uso las de Mercadona vienen en botes de 9)
200 gr de azucar
120 gr de aceite de girasol
250 gr de harina
1 sobre de levadura royal
Aroma de Frambuesa y Colorante Rojo (ya sabeis que los aromas y los colores varian según lo que querais hacer en este caso yo lo hice para una tarde de el dia de los enamorados y por lo tanto puse el bizcocho rojo)
Elaboración
Mezclamos el azucar con el aceite y reservamos. Montamos las claras. Añadimos a la mezcla de aceite y azucar los demás ingredientes, una vez este mezclados le vamos añadiendo poco a poco las claras montadas, y solo nos falta ponerle el aroma y el colorante que mas nos guste.
Metemos en el horno precalentado 45 min y 120º (siempre depende del horno, pero hay un truco muy bueno para controlar si vamos cortos o pasados de fuego, si el bizcocho empieza a hundirse de la parte del centro es que le falta fuego por lo tanto subiriamos un poco los grados y si empieza a apepinrse por el centro es que está muy fuerte por lo tanto bajamos un poco los grados, pero como ya sabeis cada horno es un mundo, pero quien mejor que vosotras para conocer vuestro horno).
Queda un precioso bizcocho rosa !! Y que además esta buenísimo!!
Esta receta de bizcocho es de CRIS de SUGARMUR, lo he hecho varias veces y sale un bizcocho buenisimo, os aconsejo que lo hagais
Ingredientes
9 claras de huevo pasteurizadas (yo uso las de Mercadona vienen en botes de 9)
200 gr de azucar
120 gr de aceite de girasol
250 gr de harina
1 sobre de levadura royal
Aroma de Frambuesa y Colorante Rojo (ya sabeis que los aromas y los colores varian según lo que querais hacer en este caso yo lo hice para una tarde de el dia de los enamorados y por lo tanto puse el bizcocho rojo)
Elaboración
Mezclamos el azucar con el aceite y reservamos. Montamos las claras. Añadimos a la mezcla de aceite y azucar los demás ingredientes, una vez este mezclados le vamos añadiendo poco a poco las claras montadas, y solo nos falta ponerle el aroma y el colorante que mas nos guste.
Metemos en el horno precalentado 45 min y 120º (siempre depende del horno, pero hay un truco muy bueno para controlar si vamos cortos o pasados de fuego, si el bizcocho empieza a hundirse de la parte del centro es que le falta fuego por lo tanto subiriamos un poco los grados y si empieza a apepinrse por el centro es que está muy fuerte por lo tanto bajamos un poco los grados, pero como ya sabeis cada horno es un mundo, pero quien mejor que vosotras para conocer vuestro horno).
Queda un precioso bizcocho rosa !! Y que además esta buenísimo!!
RECETA BIZCOCHO DE CHOCOLATE
Este es el bizcocho de chocolate que suelo hacer en mis tartas fondant lo saque de recetas de thermomix, y me encanta su sabor, es el que más utilizo, espero que os guste tanto como a mi:
Ingredientes
250 gr de harina
200 gr de azucar
50 gr de cacao en polvo (utilizo cacao amargo sin azucar de la marca Valor)
15 gr de levadura
200 gr de mantequilla
3 huevos
4 cucharadas soperas de leche
1 cucharada sopera de aroma de vainilla
Elaboración
Mezclamos el azucar, la harina, el cacao y la levadura. Pulverizamos 5-7-9 unos segundos y reservamos.
Ponemos la mantequilla 5min, vel 4, cuando pase este tiempo sin parar el vaso vamos añadiendo los huevos poco a poco, cuando esten mezclados añadimos a vel 4 la leche y la vainilla.
Y por último añadimos la mezcla de los ingredientes secos, no mezclamos mucho si quedara sin mezclar algo lo terminamos de mezclar con la espatula, vertemos el contenido en un molde (yo antes le ponia un poco de mantequilla y harina para que no se pegase el bizcocho pero he descubierto gracias a Sugarmur el spray desmoldante y desde entonces no utilizo otra cosa, yo uso el de la marca DUBOR PR 100).
Metemos en el horno unos 45min y a 150 º.
Despues de mi experiendia prefiero meter la masa del bizcocho poner 120º como mucho y controlar e ir pinchando el bizcocho pero a mi nunca me tardan en hacerse menos de una hora, tambien va en función del hormo, y la forma en que tengais vosotras de hacerlo, espero que os sirvan mis consejos, Gracias.
Ingredientes
250 gr de harina
200 gr de azucar
50 gr de cacao en polvo (utilizo cacao amargo sin azucar de la marca Valor)
15 gr de levadura
200 gr de mantequilla
3 huevos
4 cucharadas soperas de leche
1 cucharada sopera de aroma de vainilla
Elaboración
Mezclamos el azucar, la harina, el cacao y la levadura. Pulverizamos 5-7-9 unos segundos y reservamos.
Ponemos la mantequilla 5min, vel 4, cuando pase este tiempo sin parar el vaso vamos añadiendo los huevos poco a poco, cuando esten mezclados añadimos a vel 4 la leche y la vainilla.
Y por último añadimos la mezcla de los ingredientes secos, no mezclamos mucho si quedara sin mezclar algo lo terminamos de mezclar con la espatula, vertemos el contenido en un molde (yo antes le ponia un poco de mantequilla y harina para que no se pegase el bizcocho pero he descubierto gracias a Sugarmur el spray desmoldante y desde entonces no utilizo otra cosa, yo uso el de la marca DUBOR PR 100).
Metemos en el horno unos 45min y a 150 º.
Despues de mi experiendia prefiero meter la masa del bizcocho poner 120º como mucho y controlar e ir pinchando el bizcocho pero a mi nunca me tardan en hacerse menos de una hora, tambien va en función del hormo, y la forma en que tengais vosotras de hacerlo, espero que os sirvan mis consejos, Gracias.
RECETA DE GALLETAS SIN HUEVO
Tras muchas recetas para hacer galletas, encontré esta que me encantó porque no lleva huevo, la vi en el blog de SUGARMUR, donde Cristina tiene muchisimas recetas y todas buenisimas.
Aqui teneis la receta por si os apetece hacer estas ricas galletas, luego las galletas llevan la decoración con fondant en algunos casos o con glasa, otro dia os pondré la receta para hacer fondant y glasa.
Ingredientes
150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
75 gr de azucas glass (comprada no vale la que se hace con thermomix)
1 o 2 cucharaditas de aroma (esto va en gustos yo normalmente le pongo vainilla)
1/2 cucharadita de sal
250 gr de harina
Elaboración
Ponemos en un bol la mantequilla y removemos hasta que quede como crema (yo utilizo thermomix) y tambien utilizo margarina en vez de mantequilla eso va en gusto, si la haceis probar varias cosas y quedaros con lo que mas os guste.
Añadimos el azucar tamizada quedará como una crema, despues añadimos el aroma y la sal, como ya he puesto con los ingredientes el aroma va en gusto, yo le pongo vainilla porque da muy buen sabor y a todo el mundo le gusta, pero podeis poner coco, chocolate, etc.
Solo nos falta la harina y mezclamos bien. Hacemos una bola metemos en la nevera minimo 30 minutos, luego sacamos la masa estiramos y con el cortador que mas os guste hacemos formas y horneamos de 15 a 20 min, 170º en el hormo precalentado.
Y a comer !!!
Aqui teneis la receta por si os apetece hacer estas ricas galletas, luego las galletas llevan la decoración con fondant en algunos casos o con glasa, otro dia os pondré la receta para hacer fondant y glasa.
Ingredientes
150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
75 gr de azucas glass (comprada no vale la que se hace con thermomix)
1 o 2 cucharaditas de aroma (esto va en gustos yo normalmente le pongo vainilla)
1/2 cucharadita de sal
250 gr de harina
Elaboración
Ponemos en un bol la mantequilla y removemos hasta que quede como crema (yo utilizo thermomix) y tambien utilizo margarina en vez de mantequilla eso va en gusto, si la haceis probar varias cosas y quedaros con lo que mas os guste.
Añadimos el azucar tamizada quedará como una crema, despues añadimos el aroma y la sal, como ya he puesto con los ingredientes el aroma va en gusto, yo le pongo vainilla porque da muy buen sabor y a todo el mundo le gusta, pero podeis poner coco, chocolate, etc.
Solo nos falta la harina y mezclamos bien. Hacemos una bola metemos en la nevera minimo 30 minutos, luego sacamos la masa estiramos y con el cortador que mas os guste hacemos formas y horneamos de 15 a 20 min, 170º en el hormo precalentado.
Y a comer !!!
RECETA MUFFINS DE FRESA
Esta receta la ví en la web de pequerecetas, y esta buenisima, además estamos en la epoca de la fresa y hay que aprovechar ! Os aconsejo que la hagais es muy fresca !!
Ingredientes
100 gr de mantequilla
200 ml de leche
2 huevos
250 gr de harina
1 sobre de levadura Royal (o cualquier otra marca)
200 gr de azucar blanco
50 gr de azucar moreno
250 gr de fresas
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 cucharadita de canela
una pizca de sal
Elaboración
Troceamos las fresas y ponemos en un bol con 50 gr de azucar ( 20 o 30 minutos).
Mezclamos la leche, la mantequilla y los huevos y batimos.
Por otra parte mezclamos la harina, la sal, la levadura, 150 gr de azucar blanco, el azucar moreno, la vainilla, la canela y la sal.
Vamos añadiendo las fresas a la mezcla liquida y luego poco a poco los ingredientes secos hasta que quede todo homogeneo.
Introducimos la mezcla en capsulas de cupcakes del tamaño que más os guste
y horneamos 190º unos 25 minutos ( pero como siempre os aconsejo pinchar
con un cuchillo si sale limpio ya estan para comerselas !!)
Espero que os gusten !! http://www.pequerecetas.com/
Ingredientes
100 gr de mantequilla
200 ml de leche
2 huevos
250 gr de harina
1 sobre de levadura Royal (o cualquier otra marca)
200 gr de azucar blanco
50 gr de azucar moreno
250 gr de fresas
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 cucharadita de canela
una pizca de sal
Elaboración
Troceamos las fresas y ponemos en un bol con 50 gr de azucar ( 20 o 30 minutos).
Mezclamos la leche, la mantequilla y los huevos y batimos.
Por otra parte mezclamos la harina, la sal, la levadura, 150 gr de azucar blanco, el azucar moreno, la vainilla, la canela y la sal.
Vamos añadiendo las fresas a la mezcla liquida y luego poco a poco los ingredientes secos hasta que quede todo homogeneo.
Introducimos la mezcla en capsulas de cupcakes del tamaño que más os guste
y horneamos 190º unos 25 minutos ( pero como siempre os aconsejo pinchar
con un cuchillo si sale limpio ya estan para comerselas !!)
Espero que os gusten !! http://www.pequerecetas.com/
miércoles, 9 de mayo de 2012
GALLETA HELLO KITTY
Esta galleta esta hecha para colocar encima de una tarta clasica de galletas y chocolate, pero como a Jesica le gusta tanto Hello Kitty hice una galleta grande de unos 15 cm para ponerla encima de la tarta !
Tarta Caballo Fondant !
Tarta Fondant Caballo, la parte de abajo es bizcocho de chocolate, con chocolate por dentro, recubierto de fondant y la parte de arriba con forma de caballo esta hecho de RKT !
CAKE POPS Y CUPCAKES !!
Cake Pops para el bautizo de Leo, hechos con bizcocho de chocolate y Candy Melts de color azul, con decoración de azucar azul y detalles de chupetes y biberones hechos con fondant !
y otra foto
Las cupcakes bien quedaron muy bonitas, eran de chocolate el bizcocho y el frosting era Ganache de Chocolate blanco tintado de azul, con los mismos detalles que los cake pops !
GALLETAS VESTIDO DE NOVIA !
Galletas con fondant vestido de novia, estas galletas son un bonito regalo como detalle en las bodas.
Tarta Fondant Justin Bieber !
Esta tarta de Justin Bieber para una niña que le encanta, su madre dice que se llevo una gran sorpresa !!
Never say Never !!
Tarta Fondant Hello Kitty
TARTA FONDANT HELLO KITTY
Tarta de chocolate !!
Hello Kitty de cuerpo entero me costo un poquito recortarla pero salio mas o menos !!
A Irene le encantó era casi de su tamaño !!
Tarta Fondant Spiderman
TARTA SPIDERMAN PARA JUAN
Hay va otra foto, esta es por dentro de color azul con chocolate negro.
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